Genever

Der Genever ist ein altes trationelles Getränk, welches von den Siedlern aus Fuchsberg mitbrachten.

Nach altem Rezept wird der morkanische (und ursprünglich fuchsbergische) Genever aus Gerste, Getreide oder Malz hergestellt, wobei bereits der klare Vor-Genever durch Hinzugabe von Wacholder, Kümmel, Anis und Koriander aromatisiert wird. Anschließend wird der Destillat mit Beerensaft vermengt. Welche Beeren dazu benutzt werden hängt von der Rezeptur ab.