Morkanischer Apfelkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 10:18, 6. Jun 2011
Morkanischer Apfelkuchen
Rührteig
200g Butter, 200g Zucker, 3 Eier, 1 gestr. Tl Zimt, 1 Päck. Vanillezucker, 1El Rum, 300g Mehl, ½ Päck. Backpulver
Karamellisierte Äpfel
500g Äpfel (säuerlich), 1 Tl Butter, 3 El Zucker, 3 El gemahlene Mandeln
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Zimt, Vanillezucker und Rum dazugeben. Mehl und Backpulver vermengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Äpfel in Spalten schneiden und Butter in der Pfanne auslassen. Zucker zur Butter geben und die Apfelspalten mit den gemahlenen Mandeln karamellisieren. (Achtung kann schnell anbrennen!) Äpfel abkühlen lassen und unter den Teig heben; alles in eine vorbereitete runde Kuchenform geben und bei 190° 50 min. backen.